El Hérault, lugar de residencia de este viñedo, experimenta días muy soleados, pero también está sujeto a sequías, inundaciones, tormentas de verano y tormentas, granizo, como a veces, nieve. Estas condiciones climáticas hacen que estas enredaderas, vides fuertes y excepcionales, aporten delicadeza y sabores a nuestros vinos.

 

Plantados en una tierra de guijarros enrollados en el área de Villefranchian (1) , los viñedos de la Campagne St-Martin están altamente mineralizados.

 

Solo se alimentan de su suelo, complementado con la adición de fertilizantes orgánicos locales o una enmienda orgánica, para no agotar y agotar el suelo.

 

El mantenimiento sanitario de la vid es razonado, los tratamientos utilizados se basan en cobre y azufre como fungicida.

Cabe señalar que no hay uso de pesticidas gracias a un método utilizado en cooperación con nuestros vecinos viticultores: confusión sexual (2).

 

La transición a la agricultura orgánica en 2021 nos permitirá eliminar los herbicidas y, por lo tanto, producir un nuevo Cuvée "limpio" 100% natural.

 

Con los años, las enredaderas resistentes han crecido cada vez más, para preservar una continuidad lógica de nuestros valores.

 

 

 

 

Como recordatorio: la campaña de Saint-Martin es una bodega familiar que quiere ser humana . Cada paso adelante, en una viticultura cada vez más en armonía con su entorno, es un gran paso difícil de dar. Los riesgos son tan exponenciales como el avance en la agricultura orgánica . Todos los días, ponemos toda nuestra energía en ejercer nuestra pasión en base a nuestros principios y en total armonía con la naturaleza .