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L'Histoire de La Campagne Saint-Martin
La Vigne, le Vin et le Vigneron.
A l’arrivé des premiers froids, les souches s’endorment dans le salon du vigneron,
Endroit propice s’il en est un pour se faire une beauté et se refaire une santé.
Le coiffeur de ces dames, de ses ciseaux armé, leur réserve une coupe approprié au rendement espéré.
Durant ces quatre mois passés, la vigne s’est reposée
Et se réveille émerveillée de se voir toute en beauté.
Au tour du vigneron de lâcher la pression du travail effectué,
Et de pouvoir contempler ses arbres à vin se développer
​
J-C. Laguens
Capítulo 1: Los Orígenes
Chapitre 1
La joven finca ha estado haciendo sus "22 Garage" en Cuvées desde 2016.
“La historia de esta bodega comienza gracias a Yves Laguens , el padre de Jean-Christophe , un apasionado cartero y enólogo que crea y planta sus primeras viñas en 1985 . Después de haber transmitido su pasión a su hijo, este último, sin embargo, que se encontraba en un primer educador deportivo y futbolista emérito, tomó el virus de la vid y reanudó la actividad familiar en 2010 "(Florence de Martino, Agde Infos)
Una viña vieja, variedad de uva Syrah, plantada en 1985 por Yves
Capítulo 2: La Partida
Acompañados de su esposa Isabelle, crearon su empresa en 2015 y comenzaron a expandir esta pasión al construir una bodega y un espacio reservado para la degustación en 2016.
Negocios no exentos de dificultades, les costó muchas horas reflexionar, pensar, buscar y refinar, que podían planificar su proyecto.
A pesar de un tumultuoso comienzo de mezclar solicitudes de permisos de construcción, intercambios de planos con arquitectos y problemas de fabricación, la construcción finalmente se pudo llevar a cabo, lenta pero segura.
¡El primer bloque de brisa en la Bodega!
Capítulo 3: El fruto de un Sueño
Este trabajo a largo plazo, fruto de un sueño, primero permitió hacer un vino modesto y acorde con un espíritu bien definido: el de la convivencia.
Es en este sentido que el primer Cuvée, fruto de 7 años de trabajo, nació bajo el nombre humorístico pero significativo: 22 Garage (lea Garage wine).
Este nombre vino a su idea, porque un vino de garaje es un vino producido en pequeñas cantidades en áreas pequeñas, con el deseo de obtener un producto final excepcional elaborado con métodos tradicionales.
Si el lado humorístico de su cuvée pareciera fuera de lo común en comparación con un vino de burdeos real, expresión nacida en los años 90, es realmente deseado y esto se explica por el hecho de que no tenían derecho a hacer un vino digno de un gran cru.
Por el contrario, primero querían una entonación moderna y significativa.
En este caso, una pequeña producción de un vino para compartir con amigos, un vino que les corresponde, un vino simbólico con respeto a la viticultura y la naturaleza, unidos en un fluido de sabores de Un terroir fuerte y fascinante.
Fue con esta idea que nació esta denominación, y así es como nació el primer cuvée de esta loca historia: Cuvée 22 Garage en rojo, monovarietal Syrah 2017 .
La primera cosecha se realizó a mano, en menos de una hectárea de viña plantada en 1985 .
Fue entonces el desarrollo de un primer producto con expectativas curiosas y muy agradables, en octubre de 2016 .
Capítulo 4: Del Sueño a la Realidad ... La Bodega
Era esencial que esta Bodega se ubicara en el corazón de los viñedos para que, durante la cosecha, las uvas cosechadas a mano estén lo menos impactadas y lo más frescas posible.
Lo que fue solo un proyecto en papel, adquirió su significado completo una vez que la Cueva construyó.
Tan pronto como se vertió la losa, fue necesario encontrar todo el material necesario para hacer el vino.
Después de la adquisición de una prensa, fue el turno de un tanque de maduración usado durante el primer año.
Luego vinieron Isabelle y Cécilia, con sus ideas de decoración. De hecho, mientras espera el mes de octubre y su cosecha, la bodega está adornada con sus adornos más bellos, (se puede ver: puede tener como función temporal durante el desarrollo la recepción de comidas amistosas y familiares). Este cálido lugar le dio espíritu al futuro lugar de degustación, que la familia y los amigos languidecieron cada vez más después de ver esta primera campaña del Corazón de San Martín.
En el momento de la cosecha, un momento temido y esperado, fue con unas tijeras y manos ágiles que las uvas fueron cosechadas delicadamente, sin contar el material precioso y la ayuda personal de otros viticultores. Esta tarea, llevada a cabo temprano en la mañana, invitó a la familia Laguens a aquellos que son queridos para celebrar esta primera cosecha.
En espera de la maduración, la pareja y su hija continuaron la expansión de la campaña de St-Martin al producir una etiqueta para futuras botellas, al comprar una nueva cuba y cajas de acero inoxidable para la próxima cosecha. , y en particular mediante la construcción de un lugar de degustación oficial.
CapÃtulo 5: Un lugar de degustación hasta sus personalidades.
Mientras tanto, con un fuerte apoyo familiar y amigable, continuaron construyendo la Campagne.
Asignaron una pequeña parte del edificio agrícola, anteriormente construido por Yves, para convertirlo en un lugar de venta y degustación.
En su proyecto imaginado durante tantos años, esta habitación con aire acondicionado tendría un gran ventanal que le permitiría contemplar este pedazo de naturaleza, y luego traería la máxima cantidad de luz solar durante el día. La idea de hacer esta pieza es primordial en su mente, es una parte integral de su proyecto. Se requeriría un sofá y un sillón, una barra de madera sólida y sillas altas, una pantalla plana en la parte superior de la pared con un sistema acústico de calidad ligera y un estilo vintage aseguraría un lugar acogedor y agradable. Sería un lugar de exposición para su vino, puesto en el centro de atención sobre una base de estale y obviamente ofrecido para degustación y venta, así como la venta de muchas frutas y verduras cultivadas en la finca.
Fue sin contar con el inesperado éxito de la primera cosecha, que este lugar se convertirá en esencial para construir.
CapÃtulo 6: La Ascensión
El desarrollo y la maduración de este primer Cuvée fue de lo más sorprendente.
De hecho, el resultado obtenido fue inesperado, y la edición 22 de Garage 2017 fue víctima de su éxito .
Esta primera producción muy alentadora, aplaudida por los críticos, creó una cierta "notoriedad" a su alrededor. Esto motivó a la pareja nativa de Saint-Thibéry que trajo a los años siguientes un tríptico Cuvée de rojo, blanco y rosado, también muy bien recibido.
CapÃtulo 7: El Crecimiento
Jean-Christophe degustando el nuevo Cuvée madurado en barricas de roble
En su deseo de tender hacia vinos cada vez más perfeccionados, también habrá, anunciado para diciembre de 2020 , una parte del Cuvée en rojo que se madurará en barricas de roble.
A medida que la campaña prospera, se avecinan muchos avances en términos de una agricultura cada vez más responsable, enfocada en productos orgánicos para 2021 para ciertas variedades de uva. La campaña de St-Martin plantó variedades de uva resistentes en abril de 2020, que se descubrirán en la sección de Noticias .
La historia de la campaña de San Martín , tanto familiar como entrañable, por lo tanto, continúa siendo escrita.
Aquí hay un resumen que se ofrece en forma de capítulos cortos, pero está invitado a ir directamente al sitio para descubrir y ver por sí mismo este ambicioso proyecto que nunca se detiene.
Obviamente, este proyecto no cuenta con el apoyo de sus familias, amigos y familiares.
Sin embargo, y sobre todo, es gracias a la transmisión de Yves y su esposa Marie-Thérèse, tanto vino como apasionado, y el desarrollo permanente de Isabelle y Jean-Christophe, que proporcionaron un trabajo continuo sin contar sus horas difíciles, que la campaña de San Martín es lo que es hoy .
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